Triangelmacka
2 burkar tonfisk i olja
2 dl gräddfil
1-2 msk citronsaft
3-4 msk finhackad purjolök
2-3 msk hackad dill
ciitronpeppar och salt
20 skivor formfranska
smör
Blanda alla ingridienser till en smet. Smöra 10 formfranskor och lägg på en klick tonfiskröra. Lägg lock på smörgåsen. Skär bort kanterna och dela smörgåsarna på diagonalen så att det blir två trianglar. Det går att servera dem direkt men de blir godare av att vila.
Fiskpudding
1 pkt Alaska pollok eller sej
2 dl grötris
4 dl vatten
1 l mjölk
salt, peppar och muskot
1 fiskbuljongtärning
3 ägg
Gör först risgrynsgröt på vanligt sätt. Koka fisken i lite vatten eller i micron. Blanda gröt, fisk, ägg, buljongtärning och kryddor. Häll i en smord, bröad eldfast form. Grädda i 200 g ca 45 min, tiden beror på formens storlek.
Servera med smält smör, kokta små ärtor och råriven morot.
Smaklig måltid
Mamma Gunilla
Smoothie
Smoothie har jag lärt mig av min dotter. Den går att variera i det oändliga. En god start på dagen.
4 port
1 l vaniljyoghurt
2 bananer (gärna kravodlade)
2-3 dl valfria bär, frusna, konserverade eller färska
Mixa yoghurt, bananer och bär i mixer eller med mixerstav. Häll upp i 4 höga glas. Dekorera med sparad frukt eller bär.
Ha en bra dag
Mamma Gunilla
Elvismacka
En amerikansk specialitet till. Mycket god och onyttig, ska inte ätas för ofta. Vi gör den i alla fall ibland på helgen när man kan en promenad efter frukost.
4 port
8 skivor formfranska
jordnötssmör
mosad banan (gärna kravodlad de är godare)
smör
Bred jordnötssmör och mosad banan på 4 formfranska. Lägg på en skiva som lock, stek i smör. Dela smörgåsen på diagonalen och servera med god apelsinjuice (den är i alla fall nyttig).
Ha en bra dag
Mamma Gunilla
Amerikanska frukostpannkakor
När vi var i USA lärde vi oss tycka om frukostpannkakor. Det här receptet är dock ett ICA kurirs recept från tidigt 80-tal.
4 port
2 ägg
5 dl lättfil
5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk socker
1 tsk salt
4 msk smält smör
Gör smeten och stek pannkakorna lika stora som crépes ungefär. Servera med lönnsirap och en klick smör på den varma pannkakan (precis som Kalle Anka gör).
Ha en bra dag
Mamma Gunilla
Tonfisklåda
4 portioner
2 gula lökar
1 msk smör
2 burkar tonfisk i olja
2 dl grädde
3-4 msk tomatpuré
salt och peppar
400 gr spagetti
valfri riven ost
(bacon)
Koka spagettin, bryt den i bitar innan du lägger den i kastrullen.
Fräs löken i smör. Tillsätt övriga ingridienser. Koka såsen i 5 min. Blanda spagettin och såsen och lägg i en eldfast smord form. Häll lite riven ost på toppen. Gratinera 20-25 min i 175 gr. Om man vill och int ha en vegetarian i huset kan man ha ett paket stekt bacon i såsen. Så var det i orginalreceptet.
Smaklig måltid!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
Morotslasange
3 stora rivna morötter
3 skivade gula lökar
1 kartong krossade tomater (jag tycker att ICA.s är godast)
500 gr keso
tomatpuré
salt, peppar och oregano
gröna lasangeplattor
Fräs morötter och lök glansigt i smör på medelvärme. Tillsätt tomater, tomatpuré och kryddor. Koka i 20 minuter. Blanda ner keson. Varva sås och lasangeplattor, sås överst. Tillsätt mjölk om det ser torrt ut. Grädda 175-200 gr i 30 minuter. Tillsätt osten och grädda tills den fått fin färg.
Smaklig måltid
Mamma Gunilla
Mormor Iris Trattkantarellsoppa
4 portioner
2 msk smör
1 gul lök
10 potatisar
1 l grönsaksbuljong
1 ½ dl torkad trattkantarell
1 ½ dl små gröna ärtor
1 dl grädde eller crème fraiche
2-3 msk hackad persilja
salt och vitpeppar
Stek skivad lök i smör tills den blir glansig, Tillsätt grönsaksbuljong, skivad potatis, trattkantareller, salt och peppar. Koka tills potatisen är mjuk. Strax före servering tillsätt grädde eller crème fraiche ärtor och persilja.
Till soppan kan man servera Mormors vita bröd som är älskat av hela släkten.
5 dl vatten
1 pkt jäst
1 tsk salt
ca 12 dl vetemjöl special
Lös upp jästen i ljummet vatten. Tillsätt mjöl tills det blir en blir fast deg, har du assisten låt den gå i 4 minuter. Tillsätt sedan saltet och arbeta ytterligare 4 minuter. Låt degen jäsa i 30 min. Baka ut till 3 limpor. Låt jäsa i 30 min. Grädda i 275 gr. i 8 min. Stäng av ugnen låt brödet stå kvar ca 20 min. med ugnsluckan på glänt.
Smaklig måltid!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
Välkommen till Mamma Gunillas receptblogg.
Min son Andreas som snart ska flytta hemifrån vill ha gamla favoritrecept med sig. De stora syskonen som bor i Göteborg ringer då och då och frågar efter recept. På det här sättet kan jag nå dem enkelt.
Alla matintresserade är också välkomna.
Kram mamma! (Gunilla)
