Pepparkaksfil
Vi är inte helt säkra på var denna tradition kommer ifrån, att ha pepparkakor, kanel och ingefära i filen. Men gott är det. Så det får bli vårt frukosttips så här i novembermörkret.
Lite extra till frukost!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
Lite extra till frukost!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
Fluffiga frukostpankakor
I söndags hittade jag en överbliven äggvita i kylen. Då fick jag för mig att göra frukostpannkakorna extra fluffiga. Jag vispade all ägvita till pannkakssmeten och minskade lite på bakpulvret. De blev extra fluffiga. Inget för den som har bråttom men väl värt besväret.
God frukost!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
God frukost!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
Bananplättar
En övermogen banan är för mig en utmaning. Den passade perfekt i DN:s söndagsrecept. Det tyckte brorsdöttrarna Emelie och Rebecka också.
smet
2½ dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 msk socker
2 ½ dl mjölk
1 ägg
2 msk smör och rapsolja
1 mogen banan, gärna övermogen!
tillbehör
lönnsirap
björnbär
Blanda först ägg och mjölk, sedan alla torra ingridienser. Rör ner ägg och mjölkblandningen till en jämn smet. Mosa bananen och rör ner tillsammans med smör och rapsoljan. Stek små plättar i medelvärme. Tina björnbären eller värm i micron och tillsätt lite socker.
Ha en bra dag!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
smet
2½ dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 msk socker
2 ½ dl mjölk
1 ägg
2 msk smör och rapsolja
1 mogen banan, gärna övermogen!
tillbehör
lönnsirap
björnbär
Blanda först ägg och mjölk, sedan alla torra ingridienser. Rör ner ägg och mjölkblandningen till en jämn smet. Mosa bananen och rör ner tillsammans med smör och rapsoljan. Stek små plättar i medelvärme. Tina björnbären eller värm i micron och tillsätt lite socker.
Ha en bra dag!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
Frukost till Andreas
Andreas kom hem igår och sov över. Vi vaknade tidigt som vanligt och åkte till Willys för att handla en god frukost. Det var tomt både på parkeringen och i hyllorna. Vi brukar småprata med personalen där som berättade att det var tjockt med folk igår, så vi var glada att vi väntade till idag. Hönökakan som kom upp i hyllan så småningom var pinfärsk. Jättegott med V-Gurras sardiner.
Melon och keso fick jag för första gångenpå en restaurang i Chester i England. Vi fick in en halv melon fylld med keso och säsongens frukter runt om. Gott och vackert. Kan rekomenderas som sommarmat och det kändes som en bra start på semestern. Idag firar vi midsommar hos Katarina. Det är alltid gott och vackert.
Semestern har börjat bra, solen skiner än så länge.
Trevlig Midsommar!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
Melon och keso fick jag för första gångenpå en restaurang i Chester i England. Vi fick in en halv melon fylld med keso och säsongens frukter runt om. Gott och vackert. Kan rekomenderas som sommarmat och det kändes som en bra start på semestern. Idag firar vi midsommar hos Katarina. Det är alltid gott och vackert.
Semestern har börjat bra, solen skiner än så länge.
Trevlig Midsommar!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
Äggcoddler
Ett fysiskt englandsminne. Vi köpte våra äggcoddlers där. Det går att hitta här på second hand och välsorterade porslinsaffärer. Katarina har hittat coddlers på second hand så de som flyttat hemifrån har fått egna. Äggcoddlers är barnens önskan till födelsedagsfrukost..
Man smörjer formen invändigt med smör och kryddar med citronpeppar och salt. Knäck i ett ägg, Lägg en klick smör, salt och citronpeppar på toppen. Sänk ned i kokande vattenbad (inte över locket) och låt stå i ca 8 minuter för krämig gula.
Ha en bra dag!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
Man smörjer formen invändigt med smör och kryddar med citronpeppar och salt. Knäck i ett ägg, Lägg en klick smör, salt och citronpeppar på toppen. Sänk ned i kokande vattenbad (inte över locket) och låt stå i ca 8 minuter för krämig gula.
Ha en bra dag!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
Frukost med böckling
Igår när jag skulle köpa rökt makrill till spenatpajen slank det ner två böcklingar också. Torgny älskar alla sorters rökta fiskar och skaldjur. Böckling är dessutom en matminne från Bornholm som vi var på för snart 20 år sedan. Torgny gjorde äggröran och Jonathan blåbärssmoothien medan jag duschade. Jag har mors dag varje lördag och söndag. Tack!
Recepten på smoothie och äggröra finns redan på bloggen.
God morgon!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
Recepten på smoothie och äggröra finns redan på bloggen.
God morgon!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
Äggröra i hjärtform
Min pappa var emot kommersialism och skulle aldrig köpa något hjärtformat till Alla hjärtans dag, eller mors dag och han förväntade sig inget köpt till fars dag. Detta har präglat mig naturligtvis. Men, man kan ju "fira" utan att göda kapitalismen :) Genom åren har vi fått många söta hjärtan av våra barn, gjorda i skolan eller på fritids. De är alltid uppskattade. Idag firade vi med hjärtformad mat och choklad från Jonathan.
Hjärteröra
2 ägg per person
1 msk mjölk eller grädde
salt och peppar
smör
kalrökt lax eller halverade stekta körsbärstomater
Blanda äggen med mjölk eller grädde, salt och peppar. Smält smör i en kastrull på medelvärme. Häll i äggblandningen och rör om då och då. Häll upp röran i en pepparkaksform. Dekorera med tomater eller lax.
Hjärtlig dag!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
PS
Hjärteröra
2 ägg per person
1 msk mjölk eller grädde
salt och peppar
smör
kalrökt lax eller halverade stekta körsbärstomater
Blanda äggen med mjölk eller grädde, salt och peppar. Smält smör i en kastrull på medelvärme. Häll i äggblandningen och rör om då och då. Häll upp röran i en pepparkaksform. Dekorera med tomater eller lax.
Hjärtlig dag!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
PS
Julchoklad
Efter diverse experiment (bland annat chokladsoppa) är det den här frukosten barnen vill ha på julaftons morgon. Risgrynsgröt, skinksmörgås med vörtbröd (i år moster Gudruns hembakade), gravad lax (till vegetarianerna) och Miriams choklad.
4 stora/8 små koppar
1 l mjölk
100 g 70 % fin choklad
2 msk råsocker
1 tsk vaniljsocker
Värm mjölken på medelvärme. Rör ner chokladen. Samksätt med råsocker och vaniljsocker. Serveras med vispad grädde.
God Jul and God bless us everybody! (Tiny Tim)
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
4 stora/8 små koppar
1 l mjölk
100 g 70 % fin choklad
2 msk råsocker
1 tsk vaniljsocker
Värm mjölken på medelvärme. Rör ner chokladen. Samksätt med råsocker och vaniljsocker. Serveras med vispad grädde.
God Jul and God bless us everybody! (Tiny Tim)
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
Hemgjord Müsli
När julhelgen närmar sig får vi många frukostgäster och då vill vi bjuda på något extra gott. Vi tittade på ett paket Start på Willys men bestämde oss för att göra egen müsli. Det här receptet kommer från Fanny och Anna Bergström, Mormor Iris favoritkockar.
400 g müsli
5 dl rågflingor
5 dl havregryn
100 g mandel
2 dl solroskärnor
1 dl kokosflingor
1 dl linfrön
1 dl råsocker
2 dl vatten
5 msk neutral matolja
2-3 dl russin eller annan torkad frukt t ex jordgubbar eller bananer
Värm ugnen till 200 grader. Hacka mandeln grovt. Blanda alla torra ingredienser utom russin/frukt i en rymlig bunke. Blanda vatten och olja och häll över blandningen under omrörning. Lägg blandningen i en långpanna. Rosta i 20-30 minuter i mittläge i ugnen. Rör om tre gånger under tiden. Torka, blanda i russin/torkad frukt och häll upp i en vacker burk.
En bra start på dagen!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
400 g müsli
5 dl rågflingor
5 dl havregryn
100 g mandel
2 dl solroskärnor
1 dl kokosflingor
1 dl linfrön
1 dl råsocker
2 dl vatten
5 msk neutral matolja
2-3 dl russin eller annan torkad frukt t ex jordgubbar eller bananer
Värm ugnen till 200 grader. Hacka mandeln grovt. Blanda alla torra ingredienser utom russin/frukt i en rymlig bunke. Blanda vatten och olja och häll över blandningen under omrörning. Lägg blandningen i en långpanna. Rosta i 20-30 minuter i mittläge i ugnen. Rör om tre gånger under tiden. Torka, blanda i russin/torkad frukt och häll upp i en vacker burk.
En bra start på dagen!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
Ägg Bénédectine
När vi bodde i New York i början av 80-talet så gick vi ut och åt brunch ibland på söndagarna efter gudstjänsten i sjömanskyrkan där vi jobbade. Då serverades olika äggrätter med Blody Mary eller unlimeted "champagne" till. Jag gillade Ägg bénédictine. Eftersom Torgny inte äter skinka, som det är i orginalrecept så bytte jag ut den till stuvad spenat. Det går bra att dricka juice till.
4 port.
4 skivor formfranska
4 ägg
salt och peppar
ca 150 gr frusen hackad spenat
1½ msk mjöl
3-4 msk mjölk
salt och muskot
1 påse bernaisesås
Rosta brödet. Stek äggen. Stuva och krydda spenaten. Gör iordning bernaisesåsen enligt instruktion på påsen.
Lägg stuvad spenat gå brödet ( eventuellt bräckt skinka) ägget och toppa med såsen.
Ha en bra dag!
Mamma Gunilla
4 port.
4 skivor formfranska
4 ägg
salt och peppar
ca 150 gr frusen hackad spenat
1½ msk mjöl
3-4 msk mjölk
salt och muskot
1 påse bernaisesås
Rosta brödet. Stek äggen. Stuva och krydda spenaten. Gör iordning bernaisesåsen enligt instruktion på påsen.
Lägg stuvad spenat gå brödet ( eventuellt bräckt skinka) ägget och toppa med såsen.
Ha en bra dag!
Mamma Gunilla
Lebane ost
Detta recept har jag fått av min systerson Simon som är en stor Israelvän.
2 l yoghurt naturell
3 dl gräddfil
2 tsk salt
Häll allt i ett filter och låt rinna av 6-7 timmar. Rör smidigt och smaksätt med peppar, vitlök, gräslök eller annat du gillar. Den är också god naturell.
Detta serveras till frukost med hackad gurka, tomat, lök och olivolja på valfritt bröd. I Israel är det oftast ljust bröd. Jag hoppas få äta det när jag kommer dit nästa vår.
Ha en bra dag!
Mamma Gunilla
2 l yoghurt naturell
3 dl gräddfil
2 tsk salt
Häll allt i ett filter och låt rinna av 6-7 timmar. Rör smidigt och smaksätt med peppar, vitlök, gräslök eller annat du gillar. Den är också god naturell.
Detta serveras till frukost med hackad gurka, tomat, lök och olivolja på valfritt bröd. I Israel är det oftast ljust bröd. Jag hoppas få äta det när jag kommer dit nästa vår.
Ha en bra dag!
Mamma Gunilla
Smoothie
Smoothie har jag lärt mig av min dotter. Den går att variera i det oändliga. En god start på dagen.
4 port
1 l vaniljyoghurt
2 bananer (gärna kravodlade)
2-3 dl valfria bär, frusna, konserverade eller färska
Mixa yoghurt, bananer och bär i mixer eller med mixerstav. Häll upp i 4 höga glas. Dekorera med sparad frukt eller bär.
Ha en bra dag
Mamma Gunilla
Elvismacka
En amerikansk specialitet till. Mycket god och onyttig, ska inte ätas för ofta. Vi gör den i alla fall ibland på helgen när man kan en promenad efter frukost.
4 port
8 skivor formfranska
jordnötssmör
mosad banan (gärna kravodlad de är godare)
smör
Bred jordnötssmör och mosad banan på 4 formfranska. Lägg på en skiva som lock, stek i smör. Dela smörgåsen på diagonalen och servera med god apelsinjuice (den är i alla fall nyttig).
Ha en bra dag
Mamma Gunilla
Amerikanska frukostpannkakor
När vi var i USA lärde vi oss tycka om frukostpannkakor. Det här receptet är dock ett ICA kurirs recept från tidigt 80-tal.
4 port
2 ägg
5 dl lättfil
5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk socker
1 tsk salt
4 msk smält smör
Gör smeten och stek pannkakorna lika stora som crépes ungefär. Servera med lönnsirap och en klick smör på den varma pannkakan (precis som Kalle Anka gör).
Ha en bra dag
Mamma Gunilla
