MinMammasMat

När jag var i Göteborg och hälsade på barn, bror och syskonbarn så gjorde vi en utflykt till Nya Älvsborgs fästning. Den är inte så ny men den ligger strategiskt i Göteborgs hamninlopp. Miriam hade gjort flädersaft och triangelsmörgåsar, precis som det ska vara på familjeutflykt. Till mammas stora belåtenhet så smakade det lika bra som om jag gjort det själv. När jag kom hem var grannarnas fina fläderbuske full av doftande fläderblomsklasar och de är lika generösa som vanligt och delar med sig till oss. Nu står saften och drar i svalkan på altanen. Mitt gamla flädersaftrecept var borta men jag hittade ett på nätet. Detta är det somrigaste smak jag vet tillsammans med Katarinas hemgjorda hallonsaft.



Smak av sommar året om !

Mamma Gunilla

Jag älskar smörgåskrasse. Det här receptet är från Allt om Mat tror jag. Det är olika fyllningar till engelska sandwichar. Här kommer äggvarianten. Vad jag minns så blandade man bara ägg och majonäs i England men här är det fransk senap och smörgåskrasse som förhöjer smaken. Funkar både som lättlunch och utflyktsmat.



6 skivor formfranska
2 hårdkokta ägg
½ dl majonäs (eventuellt lite crème fraiche)
1 ask smörgåskrasse
1 tsk fransk senap
salt och peppar

Hacka äggen och blanda med övriga ingridienser. Fördela på tre skivor formfranska. Lägg resterande över och skär till trianglar.


Smaklig måltid och Grattis Katarina som fyller 50 idag!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Ännu ett bevis att provsmakning funkar. Den här mackan fick jag på ICA i Skåre för många år sedan. Jag kan inte göra den så ofta eftersom Torgny inte äter kött, men idag blir det utflykt med bröderna och deras barn. Brorsorna sätter gärna tänderna i allt slags kött. Även häst.



mjukt tunnbröd
hamburgerkött
crème fraiche
pepparrot
bregott

Blanda créme fraiche  och pepparrot till önska styrka. Smöra brödet, lägg ut 4 bitar kött och bred ut créme faiche. Rulla ihop och skär i två bitar.

Två fiskvarianter.

böcklingpastej
créme fraiche
hackad rödlök

eller

kaviar
finhacka gräslök

         

Ha en bra dag!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Det var länge sedan jag slutade dricka O´boy, men när solen skiner en vintrig dag gör jag min egen choklad. Av Olle Mossberg från Ulvsby har jag lärt mig att använda Van Houtens cacao, råsocker och vaniljsocker. Av Miriam har jag lärt mig att smälta choklad (70 %) i mjölk. Till chokladen är det gott med tunnbrödrullar. Vi har mjukost eller kaviar och lök i. Det är också gott med hamburgerkött med pepparrots-créme fraiche.






Njut av livet en solig dag!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Det börjar bli lite mycket nu. Torgny fotar det mesta vi ska stoppa i munnen känns det som. Men det är ju fina bilder. Det svåra blir för mig att hitta på texter till. Ni får ha lite överseende med oss. Jag hoppas att det kan bli till inspiraton för någon i alla fall. För oss börjar det bli lite som en familjedagbok.

Nu till det påhittade receptet. Tanken när vi gick i vår affär var att vi skulle på utflykt till fantastiska Kummelön (en bit av Sörmland i Värmland). Där skulle vi använda min fina picknickväska som jag fick av mina bröder i 50 årspresent. Tiden rann dock iväg i affärer på jakt efter julklappar till våra barn. Inga problem. När vi kom hem gjorde vi våra utflyktsmackor och promenerade i den skog som blev kvar efter att de gjort golfbana av en stor del. Nu äntligen till "receptet".



1 stor baguette
sallad
gurka
tomater
paprika
ost (Torgny)
rostbiff (Gunilla)
potatissallad
svartpeppar

Dela på brödet och fyll det med det du gillar. Linda in den i ordentligt med plastfilm så kan du äta utan att spilla, nästan. Packa ner det och ät utomhus, ett oslagbart sätt att bli av med vardagsstressen.

Ps. En bild från i somras när vi invigde korgen.



Trevlig utflykt önskar Mamma Gunilla och Pappa Torgny 

Det är receptet hör ihop med sommar, triangelmackor och en och annan fornlämning som vi sett genom åren. Barnen har väl inte alltid gillat stenhögarna men älskat saften. Den har också varit uppskattad vid våra familjefester av både barn och vuxna. Då kan man blanda saften med sockerdricka, citronskivor och is. Receptet har jag fått av min grannfru May-Britt.

2 l jordgubbar. Går bra med både färska och frusna
3 l kokande vatten
2 kg socker
30-40g vinsyra

Skiva jordgubbarna och häll kokande vatten över. Låt stå ett dygn. Sila bort bären och rör ner socker och vinsyra. Det här blir en syrlig och vackert röd saft. Man kan ha mera socker om man vill, i orginalreceptet är det dubbel mängd.

Trevlig utflykt eller fest!
Mamma Gunilla

De här mackorna älskats av hela familjen och har följt med oss på många utflykter genom åren. Namnet har de fått av formen som är en kvarleva av vår englandsvistelse där alla köpta mackor serverades i triangelform. Fyllningen är däremot en ursvensk smörgåstårtefyllning från början.





2 burkar tonfisk i olja
2 dl gräddfil
1-2 msk citronsaft
3-4 msk finhackad purjolök
2-3 msk hackad dill
ciitronpeppar och salt

20 skivor formfranska
smör

Blanda alla ingridienser till en smet. Smöra 10 formfranskor och lägg på en klick tonfiskröra. Lägg lock på smörgåsen. Skär bort kanterna och dela smörgåsarna på diagonalen så att det blir två trianglar. Det går att servera dem direkt men de blir godare av att vila.