MinMammasMat

Mixerstaven är en underbar uppfinning. När jag fyllde 30 gjorde jag tomatsoppa till 40 peroner. Den mixades i en liten hushållsassistent. Det var mycket jobb och spill. Det var dock inte jag som gjorde det utan Ingalill som slet. Jag fick ett telefonsamtal. Hon påminner mig varje gång vi träffas. Nu tar det sekunder att mixa soppa.



Jordärtskockssoppa

800 gr jordärtskockor
2 potatisar
1 lök
8 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 dl grädde
salt och peppar
kryddgrönt

Hacka lök, skala och skär potatis och jordärtskockor i bitar. Koka i 4 dl vatten med buljongtärningarna i 20 minuter. Mixa soppan och tillsätt vatten och grädde och koka 5 minuter till. Salta och peppra och strö över lite kryddgrönt.



Broccolisoppa

2 buntar färsk broccoli
8 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 dl grädde
salt och peppar

Skär hela broccolin i bitar. Spar några buketter som kokas separat till garnityr. Koka broccolin i vatten och buljongtärning i 10 minter. Mixa och tillsätt grädde, salt och peppar. Lägg i broccolibuketterna.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny