Grissini
Vi tycker mycket om italiensk mat i vår familj. I somras var vi Italien och njöt där av Roms sevärdheter och deras goda mat. Mest av allt gillar vi pastarätter och till det äter vi gäna grissini. De här gjorde jag idag och de blev jättegoda.
3 dl vatten
50 gr sötjäst
½ dl olja
1 ägg
2 tsk salt
1 msk socker
10-11 dl vetemjöl special
1 ½ tsk bakpulver till utbakningen
mjölk att pensla med
Gör degen och arbeta den väl i maskin eller för hand. Jag smaksatte degen med vitlökspulver och örtsalt. Låt degen jäsa i 40 min. Knåda in bakpulver tillsammans med lite mjöl. Dela degen i 50 eller 100 bitar. De tjocka blir grissini och de smala kallas torinesi. Rulla tunna eller tjocka stänger och låt dem jäsa på plåten. Pensla dem med mjölk och strö på flingsalet eller sesamfrön och grädda sedan de smala i 10 min i 225g gr och de tjocka 20-25 min i 175 gr. Förvara dem luftigt.
Smaklig måltid!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
3 dl vatten
50 gr sötjäst
½ dl olja
1 ägg
2 tsk salt
1 msk socker
10-11 dl vetemjöl special
1 ½ tsk bakpulver till utbakningen
mjölk att pensla med
Gör degen och arbeta den väl i maskin eller för hand. Jag smaksatte degen med vitlökspulver och örtsalt. Låt degen jäsa i 40 min. Knåda in bakpulver tillsammans med lite mjöl. Dela degen i 50 eller 100 bitar. De tjocka blir grissini och de smala kallas torinesi. Rulla tunna eller tjocka stänger och låt dem jäsa på plåten. Pensla dem med mjölk och strö på flingsalet eller sesamfrön och grädda sedan de smala i 10 min i 225g gr och de tjocka 20-25 min i 175 gr. Förvara dem luftigt.
Smaklig måltid!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
Kommentarer
Trackback
