MinMammasMat

Benjamin spelar mycket teater. Han går 10 och kommer hem 22. Om han nån gång tar sig tid så äter han gärna vårrullar med ris, eller spagetti med ketchup. Idag bestämde jag mig för att göra egna vårrullar och så hoppas jag att Benjamin tycker om dom. De är gjorda på känn så det blir inget exakt recept.



4 port

1 klyfta vitkål, strimlad
1 riven morot
lite finstrimlad purjolök
(lite smulade trattkantareller)
vitlökspulver
mald ingefära
fishsauce
kikkomansoja
olja
filodeg
50 gr smält smör

Börja med att fräsa purjolöken lite. Tillsätt vitkål och morot. Fräs tillsammans med ingefära och vitlökspulver. När det har fått lite färg häll på fishsauce och kikkomansoja och eventuellt smulade trattisar. Sänk värmen och låt det koka i 5 minuter. Låt röran svalna. Pensla filoarken på ena halvan vik ihop och lägg ca 3 msk röra längst ner. Vik ihop som crepes och lägg på plåt. När alla filoarken är fyllda pensla med det överblivna smöret på ovansidan. Grädda ca 20 minuter i 175 gr.

         

            


Så här går det till att rulla sina egna vårrullar. Inte så svårt som man kan tro.



Hemkommen efter en dag på teatern. Mammas hemgjorda vårrullar smakade utmärkt.
Helgens premiär av Dickens Julsaga fick goda recenssion i tidningarna. Benjamin spelade Bob Cratchit.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny